Vitaminas y Minerales

Minerales, elementos esenciales para una buena nutrición. ¡Descubre cómo incorporarlos a tu dieta!

minerales

Los minerales son nutrientes vitales que nuestro cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar eficazmente. Se encuentran en la tierra y en los alimentos que consumimos, especialmente aquellos no procesados industrialmente.

Los minerales esenciales para una buena salud incluyen calcio, fósforo, potasio, sodio, cloruro, magnesio, hierro, zinc, yodo, cromo, cobre, fluoruro, molibdeno, manganeso y selenio.

¿Por qué los minerales son importantes para la salud?

Los minerales son importantes para numerosas funciones fisiológicas, facilitando reacciones enzimáticas y manteniendo el equilibrio de líquidos. Además, apoyan la transmisión nerviosa y garantizan la fortaleza de los huesos y los dientes.  Los minerales son cruciales para el metabolismo, la función celular y el equilibrio fisiológico general. 

Los minerales llamados electrolitos como el sodio, el potasio y el cloruro, son esenciales que ayudan a regular el equilibrio de líquidos dentro y alrededor de las células. Desempeñan un papel vital en la función nerviosa, en la contracción muscular y el mantenimiento de la presión arterial.

El hierro es un componente fundamental de la hemoglobina, la proteína que se encuentra en los glóbulos rojos y que se une al oxígeno y lo transporta por todo el cuerpo. Unos niveles insuficientes de hierro pueden dificultar el transporte eficaz de oxígeno y mermar nuestra producción de energía. Por eso cuando nos falta hierro (anemia) nos sentimos cansados.

El zinc es necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, ayudando en el desarrollo y activación de las células inmunitarias, y defendiéndonos contra infecciones. Además, es clave en la cicatrización de heridas y en la salud general de la piel.

El calcio es esencial para la fortaleza de los huesos, la función muscular, la señalización nerviosa, y la coagulación sanguínea.

El fósforo también es crucial para la salud ósea, el metabolismo energético y la estructura celular.

El magnesio apoya la función muscular y nerviosa, la energía, el metabolismo y la salud ósea.

Las deficiencias o desequilibrios de los minerales pueden provocar diversos problemas de salud, como huesos debilitados, anemia, calambres musculares, y deterioro de la función inmunológica. 

Por lo tanto, mantener una dieta equilibrada que incorpore una variedad de alimentos ricos en minerales es crucial para garantizar un suministro adecuado de estos nutrientes vitales. En algunos casos, pueden ser necesaria la  suplementación.

¿Cuáles son los diferentes tipos de minerales? ¿Cómo podemos obtenerlos?

Hay dos grupos principales, los macrominerales y los minerales traza

Los macrominerales se requieren en mayores cantidades e incluyen el calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio y cloruro.

Los minerales traza, también llamados oligoelementos, se necesitan en cantidades más pequeñas y abarcan el hierro, zinc, cobre, manganeso, yodo, selenio y fluoruro. 

Se pueden obtener de los lácteos, las verduras de hojas verdes, los frijoles, las nueces, las semillas, los cereales integrales, la carne, los mariscos, las legumbres, las frutas, las verduras, y la sal de mesa.

Al incorporar alimentos ricos en minerales a nuestra dieta y mantener una ingesta equilibrada, podemos aprovechar el poder de estos micronutrientes para llevar una vida más saludable.

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Referencias:

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