GESUNDE ERNÄHRUNG
WAS GEBEN UNS NAHRUNG?
Die Stoffe, aus denen die Nahrung besteht, werden Nährstoffe genannt, von denen jeder seine Rolle in unserem Körper spielt.
Einige Nährstoffe kommen in großen Mengen in der Nahrung vor, weshalb sie Makronährstoffe genannt werden; Dies ist der Fall bei Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten oder Lipiden.
Auch andere Stoffe sind in sehr geringen Mengen in Lebensmitteln enthalten: Es handelt sich um Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe, die für Prozesse auf zellulärer Ebene von grundlegender Bedeutung sind.
Unser Körper muss jeden Tag Nahrungsmittel voller Nährstoffe, Mikronährstoffe und Energie (Kalorien) in der richtigen Menge und Qualität zu sich nehmen, um seine Prozesse auf zellulärer Ebene durchzuführen und die von uns gewählten Aktivitäten ausführen zu können.
Aktuelle Herausforderungen für eine gesunde Ernährung
Wir alle wissen, wie wichtig eine gute Ernährung für Gesundheit und Wohlbefinden ist, wissen aber auch um die Herausforderungen einer gesunden, abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.
Noch vor wenigen Jahrzehnten war gesunde Ernährung sehr einfach. Es gab eine große Auswahl an frischen, nährstoffreichen Lebensmitteln, die je nach Jahreszeit von nahegelegenen Produzenten oder Verarbeitern auf unseren Tisch kamen. Hochverarbeitete Lebensmittel waren praktisch nicht verfügbar und teuer. Um sich richtig zu ernähren, waren keine besonderen Kenntnisse erforderlich! Es reichte, das zu essen, was vorhanden war.
Heute sind die Dinge ganz anders, die Welt hat sich globalisiert und wir konsumieren hauptsächlich industrialisierte und verarbeitete Lebensmittel, deren Nährwerte sich stark von dem unterscheiden, was unsere Ernährung vor Jahrzehnten bot. Manchmal kommen diese Lebensmittel aus fernen Ländern und damit sie in gutem Zustand auf unseren Tisch gelangen, muss ihre Haltbarkeit durch Zusatz- und Konservierungsstoffe verlängert werden. Darüber hinaus unterliegen frische Lebensmittel wie Obst und Gemüse langen Kühlketten, um zu verhindern, dass sie reifen, bevor sie auf unseren Tischen landen, wodurch eine große Menge an Vitaminen und Mineralien verloren geht, die sie uns hätten liefern können.
Woraus besteht gesunde Ernährung?
Bei gesunder Ernährung geht es darum, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, die Ihnen die Nährstoffe liefern, die Sie brauchen, um gesund zu bleiben, sich gut zu fühlen und Energie zu haben. Zu diesen Nährstoffen gehören Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Wasser, Vitamine und Mineralien.
Ernährung ist für jeden wichtig. In Kombination mit körperlicher Aktivität und einem gesunden Gewicht ist eine gute Ernährung eine großartige Möglichkeit, Ihrem Körper dabei zu helfen, stark und gesund zu bleiben. Was Sie essen, kann unter anderem Ihr Immunsystem, Ihre Stimmung und Ihr Energieniveau beeinflussen.
Nährstoffe und Mikronährstoffe
Proteine
Proteine versorgen den Körper mit Aminosäuren, die den Körperzellen dabei helfen, alle ihre täglichen Aktivitäten auszuführen. Proteine helfen dem Körper, neue Zellen zu bilden, alte Zellen zu reparieren, Hormone und Enzyme zu bilden und Ihr Immunsystem gesund zu halten. Wenn Sie nicht genügend Proteine haben, dauert es länger, bis sich Ihr Körper von Krankheiten erholt, und Sie werden auch häufiger krank.
Einige gute Proteinquellen sind mageres Fleisch, Fisch, Geflügel, fettarme Milchprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate liefern Ihnen schnell Energie, sie gelangen schnell in Form von Glukose ins Blut, die Ihr Körper als Brennstoff nutzt und die Reste in Fett umwandelt.
Obst, Gemüse, Brot, Nudeln, Getreide, Getreideprodukte und -mehle sowie Hülsenfrüchte sind gute Kohlenhydratquellen. Viele dieser Lebensmittel sind auch gute Ballaststoffquellen, eine Substanz, die das Verdauungssystem benötigt, um gesund zu bleiben.
Auch Zucker zählt zu den Kohlenhydraten, ist jedoch kalorienreich und bietet keine weiteren Vorteile (z. B. Vitamine und Mineralstoffe).
Lipide oder Fette
Fette versorgen Ihren Körper mit den Fettsäuren, die er zum Wachstum und zur Produktion neuer Zellen und Hormone benötigt. Fett trägt auch dazu bei, dass einige Vitamine durch den Körper transportiert werden. Ihr Körper speichert überschüssige Kalorien als Fett, das als Reserveenergie gespeichert wird.
Fette liefern konzentriertere Kalorien als Kohlenhydrate oder Proteine. Mit anderen Worten: Ein Teelöffel Fett hat mehr Kalorien als ein Teelöffel Kohlenhydrate oder Eiweiß.
Es gibt drei grundlegende Arten von Fetten:
Gesättigte Fette kommen nur in Lebensmitteln vor, die tierischen Ursprungs sind. Sie erhöhen den Wert des schlechten Cholesterins im Blut.
- Transgesättigte Fette entstehen, wenn flüssige Pflanzenöle einem Prozess namens Hydrierung unterzogen werden, um sie fester zu machen. Dies ermöglicht eine bessere Konservierung und einen besseren Geschmack. Sie werden bei der Herstellung von Margarine, Keksen, Industriegebäck und frittierten Produkten verwendet, alles Lebensmittel, die mit einem Anstieg des schlechten Cholesterins verbunden sind.
- Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette kommen in Gemüse, Nüssen, Getreide und Kaltwasserfischen vor. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigt. Diese Fette helfen, schlechtes Cholesterin zu senken.
Vitamine und Mineralien
Vitamine sorgen dafür, dass die Knochen stark sind, das Sehvermögen scharf und scharf bleibt und Haut, Nägel und Haare gesund und glänzend bleiben. Vitamine helfen dem Körper auch dabei, die Energie aus den von Ihnen verzehrten Nahrungsmitteln zu nutzen, in Immunprozesse einzugreifen und die ordnungsgemäße Gehirnfunktion zu unterstützen.
Mineralien sind chemische Elemente, die dabei helfen, Körperprozesse zu regulieren. Kalium unterstützt beispielsweise die Funktion von Nerven und Muskeln. Kalzium trägt dazu bei, dass Zähne und Knochen stark bleiben. Eisen transportiert Sauerstoff zu den Zellen.
Diese Mikronährstoffe kommen in den von uns verzehrten Lebensmitteln nur in sehr geringen Mengen vor und es ist notwendig, eine ausreichend abwechslungsreiche Ernährung mit Nahrungsmitteln einzuhalten, die nicht industriell verarbeitet werden, um die notwendigen Mengen zu erhalten, damit unser Körper richtig funktionieren kann.
Wasser
Wasser ist lebensnotwendig und daher unerlässlich für eine gute Gesundheit.
Der Wassergehalt liegt zwischen 50 und 66 % des gesamten Körpergewichts. Wasser reguliert Ihre Temperatur, transportiert Nährstoffe durch Ihren Körper und beseitigt Abfallstoffe. Der Verlust großer Flüssigkeitsmengen mit den darin enthaltenen Chemikalien und Mineralien kann zu Dehydrierung führen.
Warum Vitaminpräparate verwenden?
Nahrungsergänzungsmittel ergänzen eine gesunde Ernährung und ersetzen sie nicht.
Möglicherweise möchten Sie über eine Nahrungsergänzung nachdenken, wenn Sie nicht genügend gesunde Lebensmittel zu sich nehmen oder wenn Sie keine ausreichende Auswahl an Lebensmitteln zu sich nehmen, und insbesondere, wenn Sie bestimmte Aspekte Ihrer Gesundheit und Ihres Wohlbefindens verbessern möchten.
Nahrungsergänzungsmittel können, wenn sie in ihrer Zusammensetzung gut auf ein bestimmtes Ziel abgestimmt sind und aus Inhaltsstoffen bewährter Qualität hergestellt werden, sehr nützlich sein, um unsere Ernährungsbemühungen zu ergänzen und uns dabei zu helfen, bestimmte Aspekte unseres Lebens und unserer Gesundheit zu verbessern.
Wenn Sie sich für die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln entscheiden, empfehlen wir Ihnen, sich zunächst zu fragen, welche spezifischen Aspekte Sie verbessern möchten. Fühlen Sie sich beispielsweise energielos? Ruhen Sie sich nicht gut aus? Sind Sie von Stress überwältigt? Werden Sie zu krank? Dies und viele andere sind gute Ziele und für alle gibt es konkrete Lösungen, die Ihnen helfen.